で出されているクレソンが美味しく、
クレソンの魅力を再認識したことを記事にしたところ、
なんと、お客様が作られていたとのことで
地域ならではの「つながり」を実感したしだいです。(^^ゞ
そのお客様がパン屋さんで
クレソンを使ったパンがあると教えていただいたので、
行ってきました。(^O^)／
紀伊長島の卵卵ベーカリー「TEとTE」さんです。
店の入り口に卵、地元の農家さんの野菜などが売られています。
もちろんクレソンも売ってます。
クレソンはシャキシャキして食べごたえがあり
サラダはもちろん、煮びだしや鍋にもいれてもいいそうです。
胡麻和えや味噌汁の具もおすすめです。
クレソンは別名「ミズガラシ」と呼ばれているくらい
淡い辛味がありますが、それがまた味にアクセントをつけてくれて
大人な料理にしてくれます。
クレソンはタンパク質や脂質が過剰になるのを防ぎ、
消化を助けてくれるので、
肉料理の付け合せにベストな組み合わせなのですが、
カルシウム・鉄・ビタミンも多く
健康と美容にもいいので、摂取したい野菜なんですよ。
こちらがクレソンパン。
細かく全体的に入ってます。
辛さは全然感じないので食べやすいです。
柔らかくて少し甘さもあって子供も食べられますよ！
ぜひ、食べてみて下さいね。
もちろん、葉っぱのクレソンの方もお忘れなく！